面白そうな食材や調味料などと。
ふと見つけるとついつい買ってしもて。
好奇心旺盛といいますか。
これ。どないしょ。
とりあえず買ってみて。
頭の片隅に。コレが買い物カゴにありますよ。
お買い上げになりましたよ。
と記憶しておきます。
アレがあんねんな〜
とぼんやり頭に置いておくと。
そやそや。
と閃く時があって。
北海道産の立派なアサリに出会った時。
お買い上げになったビーフンがありますよ。
と。ぼんやりした記憶が蘇って。
これはいけるんちゃうか。
などとアサリを手に持って空想。
ボンゴレビーフン。
神戸が誇る。
ケンミンのビーフン。
純米、玄米入りライスパスタ。
てのがあって。
買ってから2ヶ月程経って。
ようやく頭が反応いたしました。
葱と生姜を炒めて。
香りがたてばアサリを加えて。
ガシャガシャやって。
紹興酒を回し入れて鶏ガラスープを張って。
蓋をしてアサリの様子を見守りながら。
ライスパスタを茹でて。
両者を合体。
味をみて。
どないしょ。これ。と。
ナンプラーを選んでみました。
アサリの出汁と。
葱生姜の香り。
ナンプラーの癖のある塩味。
ボンゴレビーフンの完成。
めでたしめでたし。
思い付きで作ってみたので。
ヌアージのメニューにはありません。
なんやねんそれ。
とおっしゃらずに。
ケンミンのライスパスタ。
見付けたら買ってみて。
ごきげんな食材です。
ビバ、ケンミン。
